Любомир Милчев – DANDY

„По търкалящия се камък не се събира мъх“

Соджу е корейска алкохолна напитка, която най-много прилича на водката. Обикновено е в стъклена бутилка от 360 мл и е със 17,5% алкохол. Приятна и лека, много често с добавен аромат и вкус на някой плод, Соджу е любима алкохолна напитка на всички корейци. Въпреки че се употребява предимно в Корея, Соджу е най-продаваната високоалкохолна напитка в света. Корейците я пият на шотове, смесена с бира, под формата на коктейли и по всякакъв друг начин. Ниската й цена (1,30$ в супермаркет и 4$ в заведение) позволява употребата й в големи количества. Соджу по правило се налива по определен начин и по правило се пие според корейските традиции. Първото правило, преди да се отвори бутилката, е да се хване с гърлото надолу и да се разклати кръгообразно. Така се образува нещо като малко торнадо в шишето, течността се загрява и става по-ароматна. Право да налива от бутилката има най-възрастният на масата или най-високопоставеният. Последващо наливане може да бъде направено от друг човек от компанията, но само след изричен знак от най-възрастния. Наливането става с дясната ръка, като лявата придържа дясната между лакътя и китката. Този, който подава чашата, също придържа ръката си. По този начин се изказва уважение един-другиму. Така се прави и когато се подава и приема нещо от ръка в ръка, дори и когато си плащаш покупките в супермаркет и тази ритуалистика е от уважително значение.
Културата на пиене изисква първата чаша да се изпие на екс. Затова чашите за Соджу са малки, около 30мл. Има два вида “наздраве“, като в този случай се ползва “Комбе!”, което означава да се пие на екс. Доказателство за изпитата на екс чаша е да я обърнеш върху главата си, за да покажеш, че е празна. Подаването на празна чаша означава автоматично, че тя трябва да се напълни догоре и следва ново “Комбе!” и нов екс. Ако човек иска да забави темпото, трябва да каже “И Ха Йо” и да отпие малко. Това е пак вид наздраве, но означава, че не трябва да се пие на екс.
Някои от нашите напитки са 55 градуса и спрямо тях Соджу е безобидна детска залъгалка. Всъщност, културата на пиене в Сеул някои са я възприели като култура на напиване. В големите фирми е станало традиция петъчното напиване след работа. Дори има решение на проблема за тези любители на чашката, които са окъснели и не са искали да се приберат по домовете си. Това са така наречените “спящи кафенета“, които представляват нещо като малки спортни зали с дюшеци и завивки на пода, където човек може да поспи няколко часа на цената на едно кафе или да преспи за една нощ срещу много ниска цена – обикновено до 10 долара.